Non sono mai stato alla sagra dello stinco... solo a quella della scottona classica, secondo me non vale la pena fare tutta quella strada, lo dico contro gli interessi del mio comune e della mia zona lo so, ma alla fine va molto a
... dipende dal "pezzo" di carne che ti capita , nel caso della scottona classica e poi la pasta ovviamente può essere dal cruda allo scotta nel giro di un ricambio di servizio... insomma è una sagra di un paesotto, quindi i rischi che può comportare si conoscono a mio avviso
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Personalmente non amo lo stinco...
... posso chiedere in giro a chi ci andrà prima del 22 e farvi sapere