Celiachia

[sandrinix]

Buona sera a tutti, questa sera ho un ospite a cena, vorrei cucinare del capriolo c'è qualcuno che sa dirmi se un celiaco ha dei problemi con questa carne?

[cts]

Che io sappia, no.
Però è importante che non vengano a contatto i contenitori e gli utensili di cucina vari che sono stati a contatto con prodotti a base di glutine.
Insomma, devi pulirli bene ed utilizzarli esclusivamente per quel pasto.
Online troverai un sacco di consigli, senz'altro più approfonditi dei miei.

[francesco79ct]

dipende con cosa lo cucini e poi come ha detto bene cts le attrezzature da cucina, vedi prodotti in legno, con cui hai già cucinato anche in passato, non puoi utilizzarli, devi cucinare utilizzando materiali in acciaio, in silicone non saprei ma per non sbagliare eviterei....

[sandrinix]

Cena riuscita, cucinato in una pentola di ghisa utilizzando mestoli in silicone, niente farina per sughetti, contorno di verdura cotta, certo che chi non sa non può capire che calvario sia per un celiaco, almeno dal punto di vista di un macina sassi come il sottoscritto

[cts]

Ti capisco, purtroppo (o per fortuna) sono tempi in cui si è più consapevoli di queste cose che prima "non esistevano" (per modo di dire).