Biscottificio Grondona, Campomorone (Genova)

[Urano]

Ciao a tutti.
Inserisco una recensione un po' atipica, in quanto non si tratta di un locale o di un ristorante...
per questo mi spiace, ma non posso usare il form standard.

Si tratta del Biscottificio Grondona di Campomorone, paese poco a nord di Genova.
I supermercati della mia città hanno cominciato a trattare i loro prodotti da poco, e per curiosità ho provato a comprare una confezione di "biscotti di pasticceria" da 250 g.
Non costano poco, ma hanno comunque un prezzo ragionevole e restano assolutamente sul mercato: se non ricordo male siamo intorno ai 7-8 euro al kg.

Già la confezione fa notare una cura non comune nella scelta del packaging, ed all'interno i biscotti sono confezionati a gruppi di due o quattro, a seconda del tipo, e ce ne sono 7-8 tipi assortiti.

ragazzi, sono davvero ottimi.
si sente davvero una grossa differenza rispetto a tutti gli altri biscotti industriali che trovate al supermercato.

siccome penso che, soprattutto in momenti difficili, sia giusto e bello sostenere le aziende che lavorano con serietà, gli ho scritto per fargli i complimenti e mi hanno risposto molto cortesemente.
riporto qui lo scambio di e-mail, certo che al Sig. Grondona non dispiacerà:


Spett.le Biscottificio Grondona,
pochi giorni fa ho avuto modo di acquistare, presso un punto vendita coop della mia città, i vostri biscotti che non conoscevo.
E' mio desiderio ringraziarvi e congratularmi per l'elevata qualità del prodotto.
Pur non essendo al livello, nè potendolo essere d'altronde, di un prodotto di pasticceria fresca, i vostri frollini si staccano nettamente dal resto della produzione industriale presente sugli stessi scaffali della grande distribuzione.
Con piacere vi confermo che l'attenzione alle materie prime ed alla qualità della lavorazione sono da subito evidenti al consumatore.
Complimenti.

Federico

e la risposta:

Buongiorno Signor Federico,
la ringrazio di cuore delle belle parole che ha voluto riservarci, le assicuro che sono la maggior soddisfazione per chi, come noi, produce da circa 150 anni senza badare ai costi ma alla qualità; qualità a 360 gradi, dalla scelta delle materie prime e al controllo delle stesse mediante un monitoraggio continuo con verifiche ed analisi, al controllo di processo per poter dare al nostro cliente quella costante qualità che ci ha permesso di sopravvivere fino ad oggi e in tempi così difficili ci ritorna grandi soddisfazioni.
Credo da quanto mi scrive che lei abbia comperato dei canestrelli o qualche altro prodotto di pasticceria, però noi produciamo da sempre i biscotti “Lagaccio A.G.” e i “Corleggeri” anticamente chiamati i biscotti della salute; questi due prodotti sono confezionati con il solo LIEVITO NATURALE, quindi non lievito da pane o altre alchimie, che manteniamo da sempre prelevando una parte di impasto e aggiungendo farina ed acqua (più volte al giorno per tutti i giorno dell’anno).

La ringrazio e le invio
Cordiali saluti
Grondona Gildo
Responsabile qualità


hanno un sito: Per poter vedere il link devi essere Registrato
e fanno anche vendita al dettaglio presso il loro negozio.
una visita è più che consigliata, e prego chi si trovasse a passare di postare le sue impressioni...

[diecidecimi]

Le mie maniglie dell'amore testimoniano la mia propensione alle prelibatezze, e confermo le tue impressioni: di tanto in tanto mi capitano tra le sgrinfie sia i biscotti del Lagaccio che canestrelli o altri prodotti analoghi (non vorrei sbagliare, ma mi pare di ricordare anche delle fantomatiche Ofelle) di questa Azienda.
Slurp slarp, una volta aperta la onfezione non corrono il pericolo di rimanere lì ed andare a male.....

[--=DaNiel=--]

Originariamente inviata da Urano

Credo da quanto mi scrive che lei abbia comperato dei canestrelli o qualche altro prodotto di pasticceria, però noi produciamo da sempre i biscotti “Lagaccio A.G.” e i “Corleggeri” anticamente chiamati i biscotti della salute; questi due prodotti sono confezionati con il solo LIEVITO NATURALE, quindi non lievito da pane o altre alchimie, che manteniamo da sempre prelevando una parte di impasto e aggiungendo farina ed acqua (più volte al giorno per tutti i giorno dell’anno).

Se è come dice, non aggiungendo lieviti e usando il lievito naturale (Qui parla evidentemente di crescente!) la lavorazione, a causa della lievitazione, sarà sicuramente piu lenta...quindi anche piu curata.

Non conoscevo questa azienda...magari faccio un salto e lascio anche un curriculum dato che è vicino casa..

[Omda]

Originariamente inviata da --=DaNiel=--

Se è come dice, non aggiungendo lieviti e usando il lievito naturale (Qui parla evidentemente di crescente!) la lavorazione, a causa della lievitazione, sarà sicuramente piu lenta...quindi anche piu curata.

Confermo,sono prodotti fatti all'antica con sostanze naturali e con cura.
Io lavoro in tutte le aziende del Genovese posso dire che è una delle più curate ordinate e sopratutto pulite del settore.
Non potete aver idea che odore ci sia li dentro..ci sono canestrelli biscotti panettoni che passano sulle rulliere in ogni posto Sbav... :-)

[Urano]

Originariamente inviata da Omda

Non potete aver idea che odore ci sia li dentro.

immagino...
quando con Giulia ci siamo fatti una mini-vacanza a perugia con visita alla perugina, c'era il profumo che arrivava da dietro due porte tagliafuoco...
aprirle è stato come ficcarsi in un letto di cioccolato...

Da grandissimo appassionato di colazioni dei campioni non posso che apprezzare il loro Lagaccio, che fortunatamente si trova facilmente negli Esselunga della zona

Buoni anche i Corleggeri, ma i Lagaccio sono una spanna sopra (finiti ieri, sigh )

[lucad111]

da parte mia posso dire che sono un fanatico dei pandolcini (da buon genovese ) della Grondona, erano la mia merenda preferita

e dico erano perchè ho un pò di difficoltà a reperirli vicino casa attualmente.

ma non desisto

[mzx & susi]

Letto il post questa notte.
Fatta la spesa poco fa
Mentre scrivo sto assaporando i canestrelli l'unico prodotto che ho trovato molto buoni ve lo dice un esperto (105 kg di soli dolci x il resto mangio poco)
bisognerebbe aprirne di piu di questi topic

URIURI, alla prossima ci puoi descrivere l'assenza di on-off del salame di Felino e la presenza di un filo di chattering nell'aceto balsamico di Modena???

[Bero0571]

Che delusione.. non riesco a trovare questa marca negli iper della mia zona!